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寒冷的冬季
大自然也不忘給予人們饋贈
@吃貨們
敘永縣水尾鎮鮮美的冬筍開挖啦！
 老話常說“不時不食”
水尾鎮這片茂密的竹海
夏季乘涼，冬季挖筍
這就是生活的智慧
話不多說
快跟小編一起去山中挖冬筍吧
go~go~go~
遠離城市喧囂，不受人群叨擾
走進水尾鎮這片竹海
就足以讓人心曠神怡
更何況還有
“金衣白玉，蔬中一絕”的美味在等著
來到水尾鎮官斗村一社，筍農鐘葉一大早就扛著鋤頭，向屋旁的楠竹林走去。他一邊走，一邊不停地觀察，仔細辨別楠竹根莖的走向。
冬筍靠地下根狀莖進行繁衍，想要找到它并不容易，因為它不像春筍那樣露出小半個腦袋，它深深藏在地理，需要慢慢尋找。
憑著自己多年豐富的經驗，鐘葉在一棵粗壯的楠竹前停下腳步，用力地揮動雙臂舞起鋤頭開挖。
鐘葉說，現在正是出冬筍的季節，今年因為高溫干旱，產量比往年要低一點，但是筍價比往年要高，得趕在行情好的時候，盡快把這些“寶貝疙瘩”挖出來。
“今年筍子價格好，現在賣得到20塊一斤，一天挖下來可以賣得到近3000塊錢。”鐘葉興奮地說道。
水尾鎮現有竹林約28萬畝，由于特殊的地理環境，十分適合竹子的生長，約有十余種截然不同的竹筍在這里生長，一年四季，竹筍不斷。當地村民世代與竹相伴，挖筍賣筍是他們主要的經濟來源，而這片竹海也就是他們的金山銀山。
美味的冬筍
不但豐富了村民的餐桌
也讓官斗村的村民們
享受到了生態紅利
口感爽脆的冬筍 解油去膩、爽人醒神 尤其是剛挖出來不久的筍 更是爽嫩清甜鮮  說到冬筍的做法 這樣一道“冬筍燉土雞”可謂是經典中的經典  冬筍、泡椒、土雞的香氣與精華融入一鍋 鮮嫩清香，葷而不膩 還在等什么 趕緊來一起品嘗冬筍吧！ 文/圖：黃英杰 |
