瀘州兩道美食上榜“四川省金牌旅游小吃”,你吃過嗎?

                            來源:瀘州頭條 作者:瀘州頭條 發表時間:2020-10-13 11:35

                            吃貨的人生就像一列火車
                            總結起來就是——
                            逛~吃,逛~吃,逛吃逛吃逛吃……



                            說起瀘州的特色美食
                            你會想到什么呢?

                            近日
                            在四川省“第三屆金牌旅游小吃”評選活動上
                            老瀘州麻餅
                            南苑酒香麻鴨

                            因特色鮮明、文化創意好
                            經濟和社會效益較好、公眾認可度高
                            在全省100多個參賽小吃中脫穎而出
                            被授予“第三屆四川省金牌旅游小吃”稱號



                            老瀘州麻餅

                                麻餅作為民間小吃,已有一千多年的歷史。老瀘州麻餅傳統制作技藝的歷史最早可追溯到民國初年,至今已傳承了百余年,在5代人的堅守總結及不斷創新傳承下,形成了一套科學、完整、系統、規范的傳統手工制作技藝,被稱為12道工序。


                                除了傳統的椒鹽口味,老瀘州麻餅也緊跟時代熱潮,推出了五仁、火腿、蔥油等口味,廣受消費者的喜愛。


                                老瀘州麻餅第五代傳承人陳善杰表示,獲得本次“四川省金牌旅游小吃”稱號很榮幸也很感激,這是對傳統手工藝制作的肯定,對匠心精神的鼓勵,同時也希望將這份瀘州味道傳播得更遠。



                            南苑酒香麻鴨

                                南苑酒香麻鴨至今已有300多年的歷史,以做川菜名肴的腌臘制品為基礎,加以酒城瀘州佳記酒配多種秘制香料腌制72小時風干、烤制而成,具有色澤紅亮、干香適口、回味悠長等特點。



                            瀘州的特色小吃
                            除了這兩種
                            還有古藺麻辣雞、豆湯面
                            黃粑、白糕、豬兒粑
                            ……
                            你最愛哪一道?


                                本文來源于微信公眾號“瀘州頭條”
                             

                            編輯:百說
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