沉香碰撞味蕾|尋味中國沈酒“白酒第十三香”

                            來源:川南網 作者:沈酒集團 發表時間:2022-09-19 08:50

                               中國作為世界第一白酒文化大國,以超6000億元的年產值及超5000個的品牌體量領跑世界。其中,濃香型、醬香型、清香型占據著較大產量占比。

                               作為中國酒莊酒優秀代表,中國沈酒集團領銜“中國白酒第十三香——沉香”的誕生,將傳承與創新演繹得淋漓盡致。


                            ▲國家4A級旅游景區中國沈酒莊(沈酒坊)

                               沉香,自古以來便有“諸香之首、百香之王”的美譽,其珍貴稀有不言而喻。眾所周知,中國白酒在其開放式生產、自然窖藏、微生物發酵等多種特性的加持下,與其它蒸餾酒相比帶有明顯香味,白酒的香味,自然也就成為了品味佳釀的重要標準之一。


                            ▲國家4A級旅游景區中國沈酒莊(沈酒坊)生產車間

                               結合了“濃、清、醬”三種白酒香型生產工藝的沉香型白酒,香氣馥郁,沉香出雅,口感醇厚綿甜,圓潤協調,余味爽凈,具有高端白酒的獨特風格。

                               中國沈酒沉香型白酒的誕生,源自中國名酒大師、中國酒業大國工匠、中國沉香白酒泰斗、國寶級白酒傳承專家、沈酒坊第21代傳人、中國沈酒集團總顧問沈榮柄,國際釀酒大師、中國酒界泰斗、國寶級著名專家、濃香鼻祖賴高淮,中國酒界泰斗、著名白酒專家沈怡方,三位大師對匠心品質的堅守。


                            ▲中國沈酒·沉香收藏

                               在三位大師首次也是唯一一次的聯袂合釀、傾心打造下,經歷了多個試驗階段,運用沈氏古法秘笈釀制,天然地下藏酒洞陶壇沉淀,兼有著水形火魂、剛柔并濟的文化厚度的中國沈酒沉香型白酒得以問世,并就此制定出高于國家標準的企業標準,申報了國家專利,還于2017年被授予中國酒業“特別貢獻大獎”。


                            ▲中國沈酒·沉香典藏

                               近年來,在中國沈酒集團不驕不躁,精益求精,始終堅持采用純糧固態釀造,堅持傳統古法技藝等高標準、嚴要求的信念下,走出了獨樹一幟的中國沈酒酒莊酒特色香型,逐漸征服著品酒客的味蕾,擴大了中國沈酒品牌的影響力,以及走出四川邁向世界的底氣。


                            ▲中國沈酒·沉香窖藏

                               目前,中國沈酒集團沉香(收藏)、沉香(典藏)、沉香(窖藏),突破了中國白酒歷史上十二香型的束縛,以創新的香型、風格和層次分明的口感,成為真正意義上的中國白酒十三香,也成為了中國沈酒酒莊酒富有珍藏和品鑒價值的代表作。


                            ▲國家4A級旅游景區中國沈酒莊(沈酒坊)生產車間

                               中國沈酒六百五十載的釀造傳承,是中國沈酒“沉香型白酒”不可磨滅、彌足珍貴的歷史文化,其發展更進一步豐富中國白酒產品,為廣大消費者提供更多的精致選擇。


                            ▲國家3A級旅游景區沈子國酒莊地下藏酒洞

                               中國白酒行業在不斷前行的道路中,將適應新的社會環境與經濟形勢,了解消費者的消費心理和方式。中國沈酒集團更將立足于酒質,彰顯出釀酒生態文化,在工藝上進行傳承和創新,展現出獨到的釀酒生產工藝文化,將扎根白酒的“世守勿替”精神薪火傳承,不斷創新、主動迎接新的挑戰。
                             

                            編輯:百說
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